Carne Deshebrada al Chipotle

Carne Deshebrada al Chipotle

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Carne Deshebrada al Chipotle ?

Ingredientes

• 2 litros de agua
• 1 kilo de falda de res, cortada en cubos
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebollas blancas
• 1 cucharada de sal
• 5 chiles chipotles, en lata, para la salsa
• 2 jitomates, escalfado, para la salsa
• 1 taza de chorizo
• 1 taza de cebolla blanca, fileteada
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 6 jitomates, escalfado y cortado en cubos
• 2 hojas de laurel
• 1 taza de papa, cocida y cortada en cubos medianos
• al gusto de tortillas de maíz, para acompañar
• al gusto de arroz blanco, para acompañar

Direcciones

1. Cuece la carne en una olla con agua hirviendo, el ajo, la cebolla y la sal hasta que esté suave. Retira la carne enfría y deshebra, reserva el caldo de la cocción.
2. Para la salsa, licúa el chile chipotle, el jitomate y el caldo que reservaste.
3. Calienta una sartén profundo a fuego medio, cocina el chorizo hasta dorar, agrega la cebolla, el ajo, el jitomate y el laurel, cocina durante 10 minutos. Incorpora la salsa y cocina 15 minutos o hasta espesar.
4. Añade la carne deshebrada y las papas, cocina unos minutos más y sazona tu gusto con sal.
5. Sirve en un plato y acompaña con arroz blanco.