Carne de Res con Vino y Echallots

Carne de Res con Vino y Echallots

Para que no te aburras de comer a diario lo mismo te traemos esta rica receta Carne de Res con Vino y Echallots .

Ingredientes

• 4 echallots, picado en rodajas finas
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de res
• 1 res, (750 gramos)
• 1 cucharada de mantequilla
• al gusto de pimienta, al gusto

Direcciones

1. En una olla mediana dore los echalots en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén caramelizados (5 minutos).
2. Agregue el vino tinto y permita que este hierva hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el caldo de res y permita que se reduzca otra vez a la mitad.
3. Sazone con sal y pimienta al gusto. Baje el fuego y mantenga caliente la salsa.
4. Cubra el filete de res con el aceite de oliva restante y sazone con sal y pimienta.
5. Prepare una parilla o sartén y cocine el filete 5 minutos de cada lado para que este quede sellado por fuera y rojo por dentro.
6. Retire de la parilla, cubra con papel aluminio y permita que descanse por 10 minutos.
7. Corte medallones gruesos y sirva con la salsa de vino.