Carne de Cerdo Enchilada con Salsa BBQ

Carne de Cerdo Enchilada con Salsa BBQ

¡Qué no te agarren las prisas! Cocina una rica receta de Carne de Cerdo Enchilada con Salsa BBQ en pocos minutos.

Ingredientes

• 1 kilo de lomo de cerdo, limpio y en cubos grandes
• suficiente de agua
• suficiente de sal
• 3 dientes de ajo
• 1/8 cebollas
• 4 chiles guajillos, limpios y desvenados, para la salsa
• 1 chile ancho, limpio y desvenado, para la salsa
• 2 jitomates, para la salsa
• 1 diente de ajo, para la salsa
• 1/2 cebollas, para la salsa
• 1/2 cucharaditas de orégano, para la salsa
• 3 pimienta gorda, para la salsa
• 1/4 cucharaditas de comino, para la salsa
• al gusto de sal
• 2 cucharadas de manteca de cerdo, o aceite
• 1/4 tazas de salsa bbq original Hunt´S ®
• 1 hoja de laurel
• 1 cáscara de naranja
• al gusto de sal
• al gusto de perejil, para decorar

Direcciones

1. Cocina la carne en agua hirviendo con sal, los dientes de ajo y la cebolla hasta que esté cocida. Escurre y reserva.
2. Para la salsa, en una olla con agua hirviendo, cuece los chiles con el jitomate, el ajo y la cebolla, alrededor de 10 minutos. Enfría ligeramente.
3. Licúa la preparación anterior con el orégano, la pimienta, el comino y la sal.
4. Calienta el aceite o la manteca en una olla a fuego medio, agrega la carne de cerdo y sofríe ligeramente. Añade la salsa Hunt’s® BBQ Original y cocina unos minutos.
5. Incorpora la salsa de chile guajillo. Una vez que suelte el hervor, agrega el laurel y la cáscara de naranja, cocina unos minutos más y sazona con sal. Sirve con perejil, tortillas y arroz.