Camarones con Pico de Gallo

Camarones con Pico de Gallo

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Camarones con Pico de Gallo .

Ingredientes

• 1/2 kilos de camarón grande, limpio y sin cáscara
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 2 cucharadas de paprika
• 12 cucharadas de ajo, finamente picado
• 1/4 cucharaditas de pimienta
• 1/2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de cebolla morada, finamente picada, para pico de gallo
• 1 taza de jitomate, cortado en cubos pequeños, para pico de gallo
• 1 taza de grano de elote, blanco, cocido
• 1/2 tazas de chile cuaresmeño, finamente picado, para pico de gallo
• 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para pico de gallo
• 1 cucharada de jugo de limón, para pico de gallo
• 2 cucharadas de aceite de oliva, para pico de gallo
• 1 cucharada de orégano, para pico de gallo
• 1 pizca de sal, para pico de gallo
• 1 pizca de pimienta, para pico de gallo
• al gusto de aguacate, en rebanadas para decorar
• al gusto de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Marina los camarones con el jugo de limón, la paprika, el ajo, y la pimienta en refrigeración por 10 minutos.
2. Cocina los camarones sin la marinada, en una sartén a fuego medio con aceite de oliva y mantequilla por 5 minutos o hasta que cambien de color. Sazona con sal y retira de cocción.
3. Para el pico de gallo, mezcla la cebolla con el jitomate, el elote, el chile, el cilantro, el limón, el aceite de oliva y sazona con el orégano, la sal y la pimienta a tu gusto.
4. Sirve los camarones fríos o calientes con el pico de gallo y decora con aguacate y cilantro. Acompaña con tostadas de maíz.