Camarones al Mango-Chipotle

Camarones al Mango-Chipotle

Te comparto esta idea de Camarones al Mango-Chipotle , si aun no sabes que preparar en tu cocina el día de hoy

Ingredientes

• 6 camarones grandes
• 300 gramos de Salsa Bbq Chipotle Hunt´S ®
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de pimienta cayena
• 3 mangos
• 1/3 tazas de ajonjolí tostado
• 15 gramos de coco rallado
• 1 cucharada de jugo de limón
• al gusto de sal y pimienta
• 2 limones, el jugo y ralladura
• 5 gramos de jengibre
• al gusto de aceite de ajonjolí

Direcciones

1. Marina los camarones, pelados y sin
2. En un mortero muele el coco y ajonjolí tostado con una pizca de pimienta de cayena. Una vez molido, agrega 1/2 cdita. de ajonjolí. Reserva.
3. Quita el exceso de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ® pásalos por el ajonjolí y coco molidos. Refrigera por unos 10 minutos.
4. Pasados los 10 minutos, hornea en una charola previamente engrasada los camarones a 175°C por 5 minutos o hasta que la costra se doré. Reserva.
5. En una cacerola a fuego medio, agrega el aceite, la cebolla hasta que este transparente, añade el ajo y el jengibre picado, mezcla unos segundos y agrega el mango, cocina hasta que este suave. En ese punto agrega Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ® y cocina un par de minutos más.
6. Retira del fuego, agrega el jugo de limón y sazona.
7. Deja enfriar la mezcla y licúa.