Caldo Tlalpeño con Cerdo

Caldo Tlalpeño con Cerdo

Te comparto esta idea de Caldo Tlalpeño con Cerdo , si aun no sabes que preparar en tu cocina el día de hoy

Ingredientes

• 2 elotes, partido en rodajas grandes
• 1 calabacita, grande
• 2 zanahorias, grande
• 500 gramos de costilla de cerdo
• 1 cebolla
• al gusto de clavo
• 1 rama de cilantro fresco
• al gusto de albahaca
• al gusto de sal, y pimienta
• 1 cucharada de salsa maggi
• al gusto de polvo de ajo
• 1 jitomate
• 1 1/2 cucharadas de consomé de res en polvo, o de pollo
• suficiente de agua
• suficiente de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar
• al gusto de chile chipotle

Direcciones

1. En una olla con agua agrega las rodajas de elote y deja cocinar a fuego medio con tapa.
2. Lava y pica el jitomate, el cilantro y agrégalo al caldo. Agrega una pizca de clavo y dos piezas de chile chipotle.
3. Corta en rodajas la cebolla, la calabaza y la zanahoria, agrega el caldo de res o de pollo y la albahaca y deja hervir.
4. En una sartén, agrega el aceite y espera a que esté muy caliente.
5. Fríe la carne de res y sazona con sal, pimienta, ajo y la salsa maggi al gusto. Cocina hasta que la carne esté de color cafecito. Una vez así, agregala al caldo.
6. Deja hervir por 45 minutos. Si está muy picoso el caldo puedes agregar la cucharada de azúcar.