Caldo de Setas al Guajillo

Caldo de Setas al Guajillo

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Caldo de Setas al Guajillo siempre será tu salvación

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1/2 tazas de cebolla blanca, fileteada
• 1 cucharada de epazote, picado
• 2 tazas de seta, cortadas en láminas
• 1/2 tazas de chile guajillo, cortado en rodajas
• 1 taza de puré de tomate natural Del Fuerte®
• 5 tazas de caldo de pollo
• 1 pizca de clavo en polvo
• 1 pizca de sal
• suficiente de aguacate, para decorar
• suficiente de queso oaxaca, para decorar
• suficiente de epazote, picado, para decorar

Direcciones

1. Calienta el aceite en una ollita a fuego medio y fríe el ajo con la cebolla, agrega el epazote, cocina las setas con el chile guajillo y añade el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®. Rellena con caldo de pollo sazona con clavo en polvo y sal. Cocina durante 10 minutos.
2. Sirve y decora con aguacate, queso Oaxaca y epazote fresco.