Caldo de Pollo con Laurel

Caldo de Pollo con Laurel

Dime la verdad hoy tu quieres comer Caldo de Pollo con Laurel .

Ingredientes

• 3 litros de agua
• 1 pechuga de pollo, con hueso y piel
• 1/2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 3 hojas de laurel
• 1 pizca de sal
• 2 elotes, cortado en 4
• 2 zanahorias, pelada y coratada en cubos medianos
• 2 calabacitas, cortadas en cubos grandes
• 1 papa, cortada en cubos medianos
• 1 apio, troceado
• 1/4 manojos de cilantro fresco
• 1 chile serrano, en rodajas, para acompañar
• 1 taza de arroz blanco, cocido para acompañar
• al gusto de limón, cortado a la mitad, para acompañar

Direcciones

1. Calienta una olla a fuego alto con el agua y agrega la pechuga de pollo, con la cebolla blanca, el ajo, las hojitas de laurel y sal. Cocina hasta que el pollo este totalmente cocido. Espuma el caldo para quitar impurezas y quede transparente.
3. Retira la pechuga de pollo quita la piel y deshebra. Reserva.
6. Cuela el caldo para quitar la grasa.
7. Calienta una ollita con el caldo de pollo desgrasado, agrega las verduras en orden de cocción, empezando por el elote, la zanahoria, la papa, la calabaza, el apio y el cilantro. Cocina hasta que tengas unas verduras crocantes.
9. Sirve el caldo con arroz blanco el pollo deshebrado, acompaña con rodajas de chile serrano al gusto y unas gotitas de limón. Disfruta.