Caldo de Pollo Clásico

Caldo de Pollo Clásico

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Caldo de Pollo Clásico .

Ingredientes

• 1 1/2 kilos de pollo
• 3 zanahorias, cortadas en trozos
• 1 cebolla amarilla, cortada en trozos
• 2 tallos de apio, cortados en trozos
• pimientas
• 5 ramas de perejil
• 1 litro de agua

Direcciones

1. Precalentar el horno a 230ºC.
2. Poner la zanahoria, la cebolla y el apio en un sartén, asarlos hasta que se doren
3. En un recipiente con agua, añadir los vegetales y además agregar la pimienta y el perejil
4. Cuando rompa en hervor hay que bajar la flama y cocinar a fuego lento durante hora y media. Quitar la espuma que sube a la superficie
5. Con ayuda de un colador tamiz forrado con papel toalla o gasa, colar el caldo. Dejar enfriar a temperatura ambiente
6. Dejarla en reposo un día y retirar la grasa solidificada de la superficie.