Caldo de Pollo

Caldo de Pollo

Nada como un Caldo de Pollo para compartir ¡Acá la receta!

Ingredientes

• 1 pollo, retazo o huacal limpio
• 2.5 litros de agua
• 2 zanahorias, pelada
• 3 ramas de apio
• 1 cebolla
• 1 cilantro fresco
• 1 manojo de hierba de olor
• sal gruesa, al gusto
• 8 bolitas de pimienta entera
• elotes, desgranado

Direcciones

1. Coloca en la Olla de Presión Express® el agua, el pollo y las verduras, las hierbas de olor, sal y pimienta. Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el
2. regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta, por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante; baja la flama a media y cocina durante 20 minutos.
3. Retira la Olla de Presión Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo!
4. El caldo debe de reducir a 1 ½ litros. Cuela y deja que termine de enfriar.
5. Si quieres obtener un caldo desgrasado, deja enfriar el caldo en el refrigerador durante la noche, y luego retira la grasa de la superficie.