Caldo de Haba

Caldo de Haba

Rico y deliciosos Caldo de Haba hechos en casa.

Ingredientes

• 500 gramos de haba, seca
• 50 gramos de jitomate
• 50 gramos de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 gramos de cilantro fresco
• suficiente de agua
• al gusto de consomé de pollo en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• al gusto de aceite de oliva

Direcciones

1. En un recipiente con agua a temperatura normal, remojar las habas por 30 min.
2. Pasado ese tiempo, enjuagar las habas y enjuagar las habas 3 veces más.
3. En una cacerola con agua, hervir las habas 2 horas aprox. con un poco de bicarbonato para que se cuezan más rápido y mover constantemente para evitar que se peguen.
4. Cortar el jitomate, la cebolla, el cilantro y el ajo en pedazos pequeños y freír todo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
5. Una vez que ya se sientan las habas blandas agregar la verdura de la sartén al caldo, sazonar, esperar 20 min. y servir en tazones añadiendo un chorrito de aceite de oliva.