Caldo de Camarón con Tequila

Caldo de Camarón con Tequila

Rico y deliciosos Caldo de Camarón con Tequila hechos en casa.

Ingredientes

• 200 gramos de camarón seco
• 2 chiles chipotles adobados
• 2 chiles guajillos
• 1/2 cebollas
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 jitomate, grande, maduro
• 2 ramas de epazote, las hojas
• al gusto de sal
• 1 limón, para servir
• 3 caballito de tequila, de buena calidad

Direcciones

1. Limpia, desvena y u003ca style=
2. En un litro de agua pon a hervir todos los ingredientes, menos el chile chipotle y el epazote. Deja cocer por 20 minutos.
3. Retira los camarones, pélalos y muele en la licuadora con los demás ingredientes del caldo, la zanahoria, los chiles guajillos, la cebolla y el jitomate.
4. Una vez colado el caldo, muela este con los camarones.
5. Pon a hervir a fuego bajo con el epazote picado y los chiles chipotles partidos en tiritas, añade el tequila y termina de cocer.
6. Sirve bien caliente.