Caldito de Setas

Caldito de Setas

Nada como un Caldito de Setas para compartir ¡Acá la receta!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 jitomates, grandes
• 1/4 cebollas, mediana
• 1 rama de epazote
• 400 gramos de seta
• 2 chiles morita
• 1 pizca de pimienta
• 1 litro de agua

Direcciones

1. Pica la cebolla en medios aros.
2. Pica el jitomate en rebanadas delgadas.
3. Corta un chile morita y ábrelo por la mitad y reserva el otro entero.
4. Enjuaga suavemente las setas con agua y desinféctalas.
5. Una vez desinfectadas cortalas en mitades o cuartos dependiendo el tamaño.
6. Coloca una olla a fuego medio y agrega las dos cucharadas de aceite, la cucharadita de mantequilla, la cebolla picada y los chiles morita, que se frían unos 3 minutos.
7. Agrega enseguida el jitomate a freír 2 minutos y después de esto agrega las setas y al mismo tiempo agrega el agua, la ramita de epazote, la pizca de pimienta, la sal, y deja hervir hasta que la seta se sienta suave.