Cacerola de pollo estilo español

Cacerola de pollo estilo español

Con esta receta de Cacerola de pollo estilo español vas a sorprender a todos.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo Tyson® (sin hueso y sin piel), cocidas y deshebradas
• 1 cabeza de ajos
• 500 gramos de jitomate rojo
• 250 gramos de garbanzo, cocido y pelado
• 1 lata de pimiento rojo
• 2 papas, cocida y cortada en cubitos
• 1 cebolla
• 150 mililitros de aceite de oliva
• 15 aceitunas
• 10 alcaparras
• sal

Direcciones

1. En una cacerola poner aceite de oliva a calentar a fuego bajo.
2. Los ajos pelados y picados finamente se ponen a freír.
3. Agregar la cebolla cortada en juliana.
4. Las aceitunas cortadas en cuatro partes y las alcaparras a la mitad, se ponen a freír también.
5. Los tomates se muelen y se agrega a lo anterior que debe estar bien frito, y adicionar los pimientos.
6. Las papas se ponen a cocer enteras y una vez cocidas y peladas se cortan en cubos no muy grandes.
7. Las pechugas de pollo ya cocidas y deshebradas se agregan a la cacerola a que hierva por unos minutos.
8. Posteriormente incorporar los garbanzos y las papas, y mezclar sin batir, poner sal al gusto.
9. Dejar reposar con la cacerola tapada, hasta el momento de servir.