Brusqueta de Panceta, Arvejas y Cherry

Brusqueta de Panceta, Arvejas y Cherry

Dime si el hambre que tienes quiere un Brusqueta de Panceta, Arvejas y Cherry , adelante hagámoslo.

Ingredientes

• 100 gramos de panceta de cerdo, ahumada
• 150 gramos de jitomate cherry
• pastis
• 100 gramos de arveja
• 4 rodajas de pan de caja multigrano, campo
• 4 quesos fontina, fetas
• 2 huevos
• aceites de oliva
• 200 gramos de lechuga mixta
• sal de mesa
• pimientas en polvo

Direcciones

1. Cortar la panceta en bastones.
2. Dorar en un sarten dejando que se vaya desgrasando lentamente.
3. Agregar los cherry a la sarten y subir el fuego al maximo.
4. Cocinar hasta que empiecen a quemarse.
5. Incorporar las arvejas, saltear 1 minuto mas.
6. Desglasar con pastis.
7. Tostar cada rodaja de pan con una lamina de fontina en la tostadora en posicion vertical o en horno electrico.
8. Cocinar los huevos pasados por agua (con cascara, en agua, 7 minutos).
9. Limpiar las hojas de lechuga y realizar una ensalada.
10. Servir la brusqueta, colocando la tostada con queso gratinado sobre ella, la panceta salteada con arvejas y cherry.
11. Acompañar con la ensalada de hojas verdes.