Brochetas de Pollo con Pork Belly

Brochetas de Pollo con Pork Belly

Seguro que se te antojan Brochetas de Pollo con Pork Belly .

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
• 300 gramos de panceta de cerdo, o pork belly
• 1 cebolla blanca
• 2 pimientos rojos
• 1/2 tazas de salsa Sriracha
• 2 cucharadas de sal de grano
• 1 cucharada de pimienta negra molida

Direcciones

1. Prepara tu asador Weber® para fuego medio indirecto (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC). Humedece las brochetas de bambú Weber® en agua durante 30 minutos previo a asar.
2. Seca bien las pechugas de pollo con una servilleta de papel, corta en cubos de 2cm x 2cm y sazona con sal, pimienta y sriracha al gusto. Deja reposar en refrigeración por 30 minutos.
3. Corta el pork belly, la cebolla y los pimientos en cubos del mismo tamaño que el pollo.
4. Arma tus brochetas intercalando la cebolla, el pimiento, pollo y pork belly. Repite cuantas veces sea necesario para llenar la brocheta.
5. Transfiere las brochetas a fuego medio indirecto por 15 minutos. Para marcar las brochetas, colócalas a fuego medio directo 5 minutos por cada lado.
6. Retira las brochetas del asador y sirve caliente.