Brochetas de Pollo al Chipotle

Brochetas de Pollo al Chipotle

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Brochetas de Pollo al Chipotle ?

Ingredientes

• 600 gramos de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
• 1 cebolla
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1/2 tazas de Mermelada Smucker’s® de chabacano
• 2 chiles chipotles adobados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 3 cucharadas de jugo sazonador
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1/2 tazas de Mermelada Smucker’s® de chabacano
• al gusto de cebollín, para decorar
• al gusto de arroz blanco, para decorar

Direcciones

1. Corta el pollo y la cebolla en cubos medianos e inserta en palitos de brocheta, sazona con sal y pimienta. Reserva.
2. Licúa la mermelada Smucker’s® de chabacano con el chipotle, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo, el orégano, el jugo sazonador y el vinagre de manzana. Baña las brochetas con esta mezcla y marina por 20 minutos.
3. Cocina las brochetas en una parrilla a temperatura media por 15 minutos o hasta que estén cocidas. Barniza con mermelada Smucker’s® de chabacano durante toda la cocción para glasearlas.
4. Sirve, acompaña con arroz blanco y decora con cebollín.