Brochetas de Cerdo y Manzana

Brochetas de Cerdo y Manzana

Esta rica receta de Brochetas de Cerdo y Manzana le va a encantar a toda la familia.

Ingredientes

• 600 gramos de lomo de cerdo, cortado en cubos
• 1/2 tazas de mermelada de durazno
• 2 cucharadas de vinagre de cidra
• 1 cucharada de puré de tomate
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla morada, cortada en cubos o tiras gruesas (8)
• 1 manzana, pelada y cortada en cubos (8)
• 1 pizca de sal de grano grueso

Direcciones

1. Caliente una parilla a temperatura media-alta.
2. En un bowl mediano haga la salsa combinando la mermelada, el vinagre, el puré de jitomate, y 1 cucharada de aceite. Sazone con sal y pimienta y guarde.
3. Arme 4 banderillas con 4 cubos de cerdo, 2 cubos de cebolla y 2 cubos de manzana. (Comienze con cerde y termine con manzana). Sazone con sal y pimienta y un poco de aceite.
4. Coloque las banderillas en la parilla y cocine por 6-8 minutos.
5. Con una cuchara bañe las brochetas con la salsa y volteé, cocine por 5 minutos más o hasta que el cerdo esté bien cocido. Puede agregar más salsa mientras se cocina.