Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá

Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá

Snacks 12872 Cocina: Internacional
Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 914
  • Dificultad: Medio
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Rico y deliciosos Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá hechos en casa.

Ingredientes

Direcciones

  1. Para la salsa: En una olla colocar la pulpa de maracuyá y el azúcar y la dejamos reducir a fuego bajo hasta la mitad.
  2. Aparte en un sartén flamear el brandy y lo incorporamos a la salsa. Ya reducida la salsa y con la ayuda de un batidor le incorporamos cuadritos de mantequilla hasta obtener la consitencia deseada. Rectificar sazón y reservar.
  3. Para el Aceite de Coco: En una olla calentar la crema de coco hasta que de el primer hervor. Sin apagar agregar el aceite y dejar a fuego bajo por lo menos 30 min. Mover constantemente. Ya frío y sin revolver retiramos el aceite y lo reservamos.
  4. Para la Brocheta:
  5. Dejar el camarón marinandose en el aceite de coco por lo menos un día antes.
  6. Ya con el camarón marinado formar la brocheta intercalando zarzamora y camarón. Salpimentar. 4. En un sartén caliente poner aceite y dorar la brocheta hasta obtener el color deseado. Retirar y salsear con la salsa de maracuyá.

Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 914
  • Dificultad: Medio

Rico y deliciosos Brocheta de Camarón con Salsa de Maracuyá hechos en casa.

Ingredientes

Direcciones

  1. Para la salsa: En una olla colocar la pulpa de maracuyá y el azúcar y la dejamos reducir a fuego bajo hasta la mitad.
  2. Aparte en un sartén flamear el brandy y lo incorporamos a la salsa. Ya reducida la salsa y con la ayuda de un batidor le incorporamos cuadritos de mantequilla hasta obtener la consitencia deseada. Rectificar sazón y reservar.
  3. Para el Aceite de Coco: En una olla calentar la crema de coco hasta que de el primer hervor. Sin apagar agregar el aceite y dejar a fuego bajo por lo menos 30 min. Mover constantemente. Ya frío y sin revolver retiramos el aceite y lo reservamos.
  4. Para la Brocheta:
  5. Dejar el camarón marinandose en el aceite de coco por lo menos un día antes.
  6. Ya con el camarón marinado formar la brocheta intercalando zarzamora y camarón. Salpimentar. 4. En un sartén caliente poner aceite y dorar la brocheta hasta obtener el color deseado. Retirar y salsear con la salsa de maracuyá.

Tips



Presentación

Presentar las brochetas en un plato bonito

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