Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate

Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate

Este es la mejor receta de Bowls de Hojaldre con Ensalada y Aderezo de Aguacate que verás en tu vida.

Ingredientes

• 500 gramos de masa de hojaldre
• 1 huevo
• 1 bolsa de ensalada fresca mixta Eva®
• 1 taza de jitomate cherry, en mitades
• 1 taza de palmito, en rodajas
• 1/2 tazas de elotito
• 1/2 tazas de almendra, tostada y fileteada
• 1 taza de mango, en cubitos
• 1 taza de queso panela, en cubitos
• 1 aguacate, para el aderezo
• 1/4 tazas de cilantro fresco, para el aderezo
• 1/4 tazas de crema ácida, para el aderezo
• 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para el aderezo
• 1/2 cucharaditas de sal de ajo, para el aderezo
• 1 cucharadita de sal, para el aderezo
• 1/4 cucharaditas de pimienta, para el aderezo
• 1/4 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
• 1 cucharada de cilantro fresco, frito para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para cupcakes.
2. Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo. Corta cuadros de 10x10cm y acomoda en el molde para cupcakes. Pica con un tenedor y barniza con huevo.
3. Coloca un pedacito de papel encerado en medio y agrega frijoles o garbanzos en el centro para evitar que la masa infle durante el horneado.
4. Hornea alrededor de 15 minutos o hasta que estén cocidos. Enfría y desmolda.
5. En un bowl, mezcla la Ensalada Fresca Mixta Eva® con el resto de las verduras.
6. Para el aderezo, coloca todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en un procesador para alimentos. Procesa 3 minutos hasta obtener un puré y agrega el aceite sin detenerlo, en forma de hilo hasta emulsionar.
7. Sirve la ensalada en los bowl de hojaldre con el aderezo y decora con el cilantro.