Bowl de Tortilla de Maíz con Ensalada de Camarón

Bowl de Tortilla de Maíz con Ensalada de Camarón

Maravillosa receta ¿Qué piensas me acompañas a preparar está delicia de Bowl de Tortilla de Maíz con Ensalada de Camarón ?

Ingredientes

• tortillas de maíz, tibias, para el bowl
• suficiente de aceite en aerosol, para el bowl
• 2 tazas de camarón pacotilla, para el relleno
• 1 taza de jícama, en cubos, para el relleno
• 1 taza de jitomate cherry, en cuartos, para el relleno
• 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada, para el relleno
• 4 chiles serranos, finamente picado, para el relleno
• 1/4 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para el relleno
• 1/2 tazas de jugo de naranja, para el relleno
• 1/4 tazas de jugo de limón, para el relleno
• 3 cucharadas de soya, para el relleno
• al gusto de sal, para el relleno
• al gusto de pimienta, para el relleno
• hojas de Lechuga Francesa Eva®, 1 pieza
• al gusto de guacamole, para acompañar
• al gusto de rábano, en rodajas para acompañar
• hojas de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Para el bowl de tortilla, engrasa una tortilla tibia con un poco de aceite en aerosol por ambos lados; luego coloca la tortilla sobre la base de un molde para soufflé y con ayuda de tus manos, dale forma de bowl. Encima un segundo molde para soufflé para que no pierda la forma. Hornea en el microondas por tiempos de 30 segundos (aproximadamente 90 segundos). A mitad del proceso, retira el molde de soufflé de la parte de arriba, vuelve a hornear en el microondas por tiempos de 30 segundos (aproximadamente 90 segundos), hasta que la tortilla se tueste por completo. Reserva.
2. En un bowl mezcla el camarón, la jícama, el jitomate cherry, la cebolla morada, el chile serrano, el cilantro, el jugo de naranja, el jugo de limón y la soya; sazona con sal y pimienta. Mezcla hasta incorporar por completo. Reserva.
3. Sobre el bowl de tortilla coloca las hojas de lechuga francesa Eva® agrega la mezcla de camarón. Acompaña con guacamole y rodajas de rábano; decora con cilantro.