Bolitas de “Sushi”

Bolitas de “Sushi”

Una receta buenísima para salvarte de apuros Bolitas de Sushi .

Ingredientes

• 1 bolsa de Bits De Coliflor Eva®, (454 g)
• suficiente de agua
• al gusto de sal
• 1/2 tazas de surimi, finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla morada, finamente picada
• 1 chile serrano, finamente picado
• 3 cucharadas de salsa Sriracha
• 1 cucharada de mayonesa light
• 1/2 tazas de queso crema, light a temperatura ambiente
• 100 gramos de salmón fresco, (en sashimi corte fino)
• 100 gramos de atún fresco, (en sashimi corte fino)
• 1 aguacate, cortado en láminas delgadas para decorar
• al gusto de ajonjolí negro, y blanco, tostado para decorar
• al gusto de salsa de soya ponzu, para acompañar

Direcciones

1. Cocina los bits de coliflor Eva® en una olla con agua hirviendo y sal durante 3 minutos. Corta cocción en agua fría y escurre. Seca muy bien.
2. Para el tampico, mezcla el surimi con la cebolla, el chile, la salsa sriracha y la mayonesa. Sazona con sal si es necesario.
3. Mezcla los bits de coliflor Eva® con el queso crema y forma bolitas con ayuda de tus manos, colocando en el centro un poco de tampico. Refrigera unos minutos para que mantengan la forma.
4. Cubre las bolitas con láminas de salmón, atún o aguacate a tu gusto. Decora con ajonjolí y sirve.