Bocadillos de Papa, Granola y Pimiento

Bocadillos de Papa, Granola y Pimiento

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Ingredientes

• 2 papas, cocida
• 1 pimiento morrón, cortado en cuadritos
• 1 chile serrano, finamente picada
• 1/2 tazas de queso manchego, rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharada de harina
• 1/2 tazas de granola Kellogg’S® granos ancestrales: quinoa, amaranto y manzana
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharaditas de pimienta

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. En un bowl, tritura las papas y combina con el resto de los ingredientes.
3. Coloca en una charola para cupcakes previamente engrasada y enharinada y hornea por 20 minutos o hasta que tomen color.
4. Sirve con la salsa de tu preferencia.