Blinis con Caviar

Blinis con Caviar

Con esta receta para Blinis con Caviar sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 1 cucharada de levadura
• 1/4 tazas de agua
• 1 taza de leche entera
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 pizca de sal
• 1/4 tazas de leche de vaca, para hacer el buttermilk
• 2 claras de huevo
• cremas frescas
• 1 lata de caviar de salmón

Direcciones

1. En un recipiente hondo mezcle la levadura y el agua caliente y deje reposar por 5 minutos para que actúe la levadura.
2. Agregue la leche y la mantequilla derretidas.
3. Agregue la harina, la sal y mezcle hasta obtener una masa uniforme.
4. Cubra la masa permita que crezca a temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas.
5. Cuando la masa ha crecido agregue el “buttermilk” y las claras de huevo batidas a punto de nieve.
6. Caliente un sartén y cubra con PAM (o cualquier spray vegetal) para prepararlo para hacer los panques.
7. Agregue una cucharada de la masa al sartén y cocine hasta que esté dorado de un lado, luego dele la vuelta y deje el otro lado también que de dorado.
8. Remueve del sartén y permita que se enfríen los blinis.
9. Para servir tome un blini, ponga una cucharada de crema y una cucharadita de caviar encima.