Bistec de res en salsa de hongos

Bistec de res en salsa de hongos

Esta receta de Bistec de res en salsa de hongos se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 60 gramos de hongo shitake
• 15 gramos de estragón fresco
• 1 sirloin, de res de 350 gramos
• al gusto de sal de mesa
• al gusto de pimienta en polvo
• aceite de canola, para freír
• 1 diente de ajos, pelado
• 1/2 rebanadas de echalote, rebanado
• 75 mililitros de vino blanco
• 75 mililitros de Knorr® Caldo De Pollo
• 60 gramos de mantequilla, en trozos

Direcciones

1. Corta el tallo de los hongos y corta cada
2. Separa las hojas de estragón y desecha el tallo.
3. Sazona ambos lados del bistec con sal y pimienta.
4. Calienta un sarten de hierro a fuego medio-alto hasta que este bien caliente.
5. Agrega un chorro de aceite, luego el bistec. Cocina durante 2 minutos, voltea y cocina 2 minutos mas.
6. Retira el bistec del sarten y cubre con papel aluminio para que se mantenga caliente. Desecha el aceite que quedo en el sartén.
7. Regresa el sarten a la estufa, reduce el fuego y agrega el ajo, echalote y hongos. Sofrie, moviendo constantemente, hasta que se hayan suavizado.
8. Añade el vino y cocina hasta que se haya reducido un poco, luego incorpora el caldo de res.
9. Reduce el fuego a bajo y agrega la mantequilla, un trozo a la vez, moviendo hasta que se derrita antes de agregar el siguiente trozo. Finalmente, agrega el estragon y mezcla bien.
10. Sirve la salsa de hongos sobre el bistec.