Bistec de Pollo en Salsa de Zanahoria

Bistec de Pollo en Salsa de Zanahoria

¿Qué tal intentar esta receta de Bistec de Pollo en Salsa de Zanahoria en este fin de semana?

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• 2 huevos
• pan rallado
• 6 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 cubo de caldo de pollo
• aceites de oliva, para freír
• agua

Direcciones

1. Una vez tengamos cada bistec saneado, los vamos a empanar pasándolos primero por pan rallado, luego por huevo batido, y una segunda vez por pan rallado (así quedarn más crujientes), y hecho esto, los freiremos en aceite bien caliente.
2. Por otro lado, vamos a hacer un sofrito con la cebolla y las zanahorias bien picaditas para crear la salsa que acompañe a los bistec de pollo en salsa de zanahoria.
3. Al cabo de unos 10 minutos, añadiremos un poco de agua al sofrito, y pasaremos la batidora, hasta crear una crema de zanahorias, en la que disolveremos también una pastilla de caldo de pollo concentrado.
4. Finalmente, pondremos los bistec empanados y fritos en la cazuela con la salsa, y dejaremos que se tomen durante unos minutos, antes de servir.