Bistec de Cerdo Adobado

Bistec de Cerdo Adobado

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Bistec de Cerdo Adobado .

Ingredientes

• 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas, remojados
• 2 chiles anchos, desvenados y sin semillas, remojados
• 1/2 cucharaditas de comino
• 1/2 cucharaditas de pimienta
• 1/2 cucharaditas de orégano
• 2 dientes de ajo
• 1/2 tazas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de sal
• 1 kilo de cerdo, en bistec
• 2 cucharadas de aceite, para freír
• 1 aguacate, para el guacamole
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el guacamole
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para el guacamole
• 1/4 tazas de jitomate, cortado en cubitos, para el guacamole
• 3 cucharadas de chile serrano, finamente picado, para el guacamole
• 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado, para el guacamole
• 3 cucharadas de jugo de limón, para el guacamole
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta

Direcciones

1. Licúa los chiles con el comino, la pimienta, el orégano, el ajo, el vinagre de manzana, la sal.
2. Vierte el adobo sobre la carne, y marina por 2 horas.
3. Para el guacamole, en un bowl machaca el aguacate hasta obtener un puré. Mezcla con la cebolla, el jitomate, el chile, el cilantro, el jugo de limón y sazona a tu gusto.
4. En un sartén a fuego medio calienta el aceite, cocina la carne sazonada con un poco de sal y pimienta. Cuando esté doradita retira y sirve con el guacamole.