Bisquets Caseros

Bisquets Caseros

Panes 19105 Cocina: Internacional
Bisquets Caseros
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 15
  • Tiempo de Cocción: 15
  • Calorias: 395
  • Dificultad: Difícil
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Para los amantes de la cocina excelente receta de Bisquets Caseros .

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 170°C.
  2. En una superficie limpia forma un volcán con la harina y coloca la levadura seca, el polvo para hornear, el azúcar glass y la sal. Mezcla muy bien y agrega la mantequilla, la manteca y el queso crema. Con ayuda de una raspa trabaja deshaciendo la manteca y la mantequilla, hasta obtener un punto de arena.
  3. Agrega uno a uno los huevos y la leche, integra sin amasar demasiado, únicamente hasta incorporar los ingredientes, para que la masa no esté elástica.
  4. Envuelve la masa en plástico adherente y refrigera por 30 minutos antes de utilizarla, para que la puedas manejar.
  5. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa formando un rectángulo. Marca la superficie con los dedos y dobla en forma de libro. Deja reposar 3 minutos y con ayuda de un rodillo, extiende nuevamente hasta tener un grosor de 5 mm.
  6. Con ayuda de un cortador redondo de 8 cm de diámetro, corta los bisquets y colócalos en una charola para horno previamente engrasada y enharinada.
  7. Con un cortador circular más pequeño, marca el centro de los bisquets para darles la forma tradicional. Barnízalos con yema y deja fermentar por 20 minutos.
  8. Vuelve a barnizar la superficie de los bisquets y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que estpen cocidos. Enfría y sirve con mermeladas.

Bisquets Caseros



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 15
  • Tiempo de Cocción: 15
  • Calorias: 395
  • Dificultad: Difícil

Para los amantes de la cocina excelente receta de Bisquets Caseros .

Ingredientes

Direcciones

  1. Precalienta el horno a 170°C.
  2. En una superficie limpia forma un volcán con la harina y coloca la levadura seca, el polvo para hornear, el azúcar glass y la sal. Mezcla muy bien y agrega la mantequilla, la manteca y el queso crema. Con ayuda de una raspa trabaja deshaciendo la manteca y la mantequilla, hasta obtener un punto de arena.
  3. Agrega uno a uno los huevos y la leche, integra sin amasar demasiado, únicamente hasta incorporar los ingredientes, para que la masa no esté elástica.
  4. Envuelve la masa en plástico adherente y refrigera por 30 minutos antes de utilizarla, para que la puedas manejar.
  5. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa formando un rectángulo. Marca la superficie con los dedos y dobla en forma de libro. Deja reposar 3 minutos y con ayuda de un rodillo, extiende nuevamente hasta tener un grosor de 5 mm.
  6. Con ayuda de un cortador redondo de 8 cm de diámetro, corta los bisquets y colócalos en una charola para horno previamente engrasada y enharinada.
  7. Con un cortador circular más pequeño, marca el centro de los bisquets para darles la forma tradicional. Barnízalos con yema y deja fermentar por 20 minutos.
  8. Vuelve a barnizar la superficie de los bisquets y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que estpen cocidos. Enfría y sirve con mermeladas.

Tips

La masa quedará pegajosa una vez que la integres. No te preocupes, con el reposo en refrigeración se volverá manejable. El doblar la masa, hará que al hornear, se cree el craquelado “clásico” de los bisquets.


Presentación

Sobre una canasta, acompañados de mantequilla y mermelada casera de fresa.

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