Berenjenas Rellenas

Berenjenas Rellenas

Nutritivas Berenjenas Rellenas

Ingredientes

• 3 berenjenas rellenas y rebanadas gruesas a lo ancho
• 1 1/2 tazas de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de sal de ajo
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 2 paquetes de queso crema de 75 g c/u
• 1 lata chica de granos de maíz
• 1/4 taza de harina
• 3 huevos batidos ligeramente
• 1 paquete de pan molido
• 1 taza de aceite

Direcciones

1. Coloque las berenjenas a remojar en la leche con la sal durante 20 minutos.
2. Escúrralas y séquelas. espolvoree con la sal de ajo y la pimienta.
3. Unte una rebanada de berenjenas con queso, coloque un poco de granos de maíz y tape con otra rebana de berenjena.
4. Haga lo mismo con las restantes rebanadas.
5. Páselas por la harina, el huevo y el pan molido.
6. Fríalas en el aceite bien caliente hasta que doren por ambos lados.
7. Escúrralas y sirva.