Berenjena con Salsa de Tomate y Pimentón

Berenjena con Salsa de Tomate y Pimentón

Cuando no tengas ideas de que cocinar esta Berenjena con Salsa de Tomate y Pimentón siempre será tu salvación

Ingredientes

• 4 berenjenas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• al gusto de sal y pimienta
• 4 dientes de ajo
• 2 chiles, maduro
• 2 pimentones, maduro
• 1 cebolla
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 3 tomates
• 3 huevos

Direcciones

1. Pela las berenjenas moradas, corta en rodajas grandes y colócalas en una sartén para cocinarlas a fuego alto.
2. Pica la cebolla en cuadros grandes, el ajo, el tomate, el chile, los pimentones, sofríe con el aceite de oliva, por 5 minutos.
3. Cuando la berenjena este en termino medio, baja la flama, Reposa.
4. Licúa los ingredientes sofritos, luego en una sartén coloca la mezcla anterior con los huevos, la salsa de soya, la inglesa y sazona con sal y pimienta.
5. Sirve las rebanadas de berenjena con la mezcla de huevo y salsa.