Arroz Rojo

Arroz Rojo

Esta receta de Arroz Rojo se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 1 taza de arroz, entero
• 1/2 tazas de aceite
• 2 tazas de agua, caliente o caldo de pollo
• 2 jitomates, sin piel, picados
• 2 zanahorias, peladas y en cuadritos
• 1/2 tazas de chícharo
• 1 chile serrano, entero
• al gusto de sal
• 2 ramas de perejil
• 2 ramas de cilantro fresco

Direcciones

1. Remojar el arroz en agua caliente por unos 15 minutos, después lo lavas en agua fría hasta que el agua salga transparente, lo escurres bien y lo dejas secar.
2. En una cacerola vamos a freír el arroz con aceite hasta que empiece a verse dorado claro y retira el exceso de aceite.
3. Vamos a licuar el jitomate, ajo y cebolla el puré debe quedar espeso, lo agregas al arroz y lo dejas cocinando unos minutos hasta que lo absorba.
4. Después agregamos el liquido (caldo ó agua), sal y las verduras y mueve con cuidado para distribuir los ingredientes, vamos a cubrir con las ramas de perejil y cilantro
5. y ya que empiece a hervir, tape la cacerola y no vuelva a destapar hasta después de 15 minutos para revisar cuánta agua tiene máximo déjalo 20 minutos y quítalo del fuego y déjalos unos 10 minutos y listo lo puedes servir.