Alitas con Salsa de Mango Chipotle

Alitas con Salsa de Mango Chipotle

Esta rica receta de Alitas con Salsa de Mango Chipotle le va a encantar a toda la familia.

Ingredientes

• 5 cucharadas de fécula de maíz, para la costra
• 4 cucharadas de harina, para la costra
• 7 cucharadas de pan molido, para la costra
• al gusto de sal, para la costra
• al gusto de pimienta, para la costra
• 6 huevos, para la costra
• 1.5 kilos de alita de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
• 250 gramos de mango, para la salsa
• 1 cucharada de jengibre en polvo, para la salsa
• 1/2 cucharadas de comino en polvo, para la salsa
• 1/2 cucharadas de cebolla en polvo, para la salsa
• 2 chiles chipotles, para la salsa
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta

Direcciones

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Limpia las alas de pollo y reserva.
3. En un bowl agrega las alitas de pollo e incorpora el huevo, mezcla.
4. Agrega la fécula de maíz, harina de trigo, pan molido, sal y pimienta, mezcla.
5. En un refractario acomoda una a una las alas de pollo y mete al horno por 30 minutos o hasta que formen una costra dorada y crujiente.
6. Retira la piel del mango y corta en trozos grandes.
7. En un vaso de licuadora agrega el mango, jengibre en polvo en polvo, comino, cebolla en polvo, chile chipotle, sal y pimienta, licua y reserva.
8. En un refractario acomoda las alitas ya con una primera cocción, y agrega la salsa de mango con chipotle y regresa al horno de 10 a 15 minutos más.
9. Para finalizar en un plato extendido acomoda las alas de pollo con brote de cilantro.