Alitas al Piquín
Alitas al Piquín
Snacks
26502
Cocina: Mexicana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 30
- Tiempo de Cocción: 30
- Calorias: 745
- Dificultad: Fácil
¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Alitas al Piquín te va a encantar.
Ingredientes
Direcciones
- Enjuagar las alitas, recortarles las puntas y partirlas en dos. Verter un poco de sal sobre ellas (no mucha porque se agrega sal de grano después) y mezclar bien.
- Verter las alitas en un sartén grande o wok con el aceite caliente y empezar a cocinarlas asegurándose de moverlas frecuentemente.
- Mientras tanto, en un molcajete o mortero moler el chile piquín (yo usé 1/4 de taza, pero puede ser más dependiendo que tan picosas se quieran)con la sal de grano.
- Una vez despedazado el chile, se agrega un cuarto de taza de agua para hacer una salsa.
- Ya que las alitas se hayan cocido y empiecen a dorarse, verter la salsa de chile piquín sobre ellas, si quedó mucho chile en el molcajete agrega un poco más de agua para enjuagar.
- Revolver las alitas para que se impregnen bien de la salsa y seguir cociendo hasta que el agua desaparezca y se doren bien.
- Retirar del fuego y colocar en un plato grande y servir.
Alitas al Piquín
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 30
- Tiempo de Cocción: 30
- Calorias: 745
- Dificultad: Fácil
¿No sabes qué preparar para la comida hoy? ¡Esta rica receta de Alitas al Piquín te va a encantar.
Ingredientes
Direcciones
- Enjuagar las alitas, recortarles las puntas y partirlas en dos. Verter un poco de sal sobre ellas (no mucha porque se agrega sal de grano después) y mezclar bien.
- Verter las alitas en un sartén grande o wok con el aceite caliente y empezar a cocinarlas asegurándose de moverlas frecuentemente.
- Mientras tanto, en un molcajete o mortero moler el chile piquín (yo usé 1/4 de taza, pero puede ser más dependiendo que tan picosas se quieran)con la sal de grano.
- Una vez despedazado el chile, se agrega un cuarto de taza de agua para hacer una salsa.
- Ya que las alitas se hayan cocido y empiecen a dorarse, verter la salsa de chile piquín sobre ellas, si quedó mucho chile en el molcajete agrega un poco más de agua para enjuagar.
- Revolver las alitas para que se impregnen bien de la salsa y seguir cociendo hasta que el agua desaparezca y se doren bien.
- Retirar del fuego y colocar en un plato grande y servir.
Tips
Se puede agregar sal a las alitas antes de cocerlas si se desea o se puede agregar más sal de grano al molcajete. Para cocer las alitas más rápido puedes tapar el sartén.Presentación
Puedes servirlas sobre una hoja de lechuga para una mejor presentación y acompañar con palitos de apio y algún dip al gusto.También te puede interesar
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Autor
chiaramora
El mejor lugar de mi casa, mi cocina
