Alitas Adobadas

Alitas Adobadas

¡Que sabor increíble tiene este platillo de Alitas Adobadas .

Ingredientes

• 1 kilo de alita de pollo
• 1/2 tazas de jugo de limón
• 3 cucharadas de paprika
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 2 cucharadas de salsa macha
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta, con limón
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 4 chiles guajillos, limpios, desvenados y remojados en agua caliente
• 3 chiles morita, limpios, desvenados y remojados en agua caliente
• 1/4 tazas de chile chipotle adobado
• 4 dientes de ajo, asados
• 2 cucharadas de pimienta gorda
• 1 cucharada de comino
• 1/2 cebollas, asada
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1/2 tazas de mantequilla, fundida
• 1 cucharada de sal
• suficiente de aderezo de queso azul, para servir
• suficiente de apio, en bastones para servir
• suficiente de zanahoria, en bastones, para servir

Direcciones

1. En un bowl mezcla las alitas con el jugo de limón, la paprika, el polvo de chiles, la salsa macha, sazona con la sal y la pimienta con limón, marina durante 30 minutos en refrigeración.
2. Calienta una sartén a fuego alto con el aceite, fríe las alitas hasta que se doren bien. Retira de la sartén y reserva. Lava el sartén con Salvo® más poder*, experto corta grasa. *vs Salvo Limpieza y Cuidado.
3. Para el adobo, licúa los chiles con el ajo sin cáscara, la pimienta gorda, el comino, la cebolla, el jugo de limón y la mantequilla hasta obtener una salsa tersa.
4. En la misma sartén, cocina el adobo hasta que reduzca ligeramente, agrega las alitas y baña con la salsa, cocina unos minutos. Retira y sirve con aderezo de queso azul y bastones de verdura.