Albóndigas de Pollo y Manzana

Albóndigas de Pollo y Manzana

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Ingredientes

• 2 manzanas
• 1 taza de zanahoria
• 1 1/4 tazas de cebolla morada, picada finamente
• 1 taza de perejil, picados finamente
• 480 gramos de pechuga de pollo, cruda y molida
• 1 clara de huevo
• 3 cucharadas de pan molido integral

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180° C. Rallar la manzana y la zanahoria.
2. Presionarlas sobre el trapo para quitar el exceso de agua.
3. En un recipiente, mezclar la manzana, la zanahoria, la cebolla morada, el perejil, el pollo molido y la clara de huevo.
4. Ya que estén bien incorporados los ingredientes formar bolitas y apoyarse del pan molido para darles consistencia.
5. Colocar las albondigas en una charola y hornear por 25 minutos.