Albóndigas Cordon Bleu

Albóndigas Cordon Bleu

Deliciosas recetas de Albóndigas Cordon Bleu en donde las puedes combinar y disfrutar su rico sabor

Ingredientes

• 1/2 kilos de carne molida de pollo
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 taza de jamón, en cubos
• 1 taza de queso oaxaca, deshebrado
• 2 huevos, batido para empanizar
• 1 taza de pan molido, para empanizar
• suficiente de aceite, para freír
• 1 cucharada de aceite, para la salsa
• 2 dientes de ajo, troceado para la salsa
• 1/2 cebollas blancas, troceada para la salsa
• 5 jitomates, en cuartos, para la salsa
• 2 chiles chipotles, para la salsa
• 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
• 1 taza de queso crema, para la salsa
• 1 taza de crema ácida, para la salsa
• al gusto de orégano fresco, para decorar

Direcciones

1. Para las albóndigas, en un bowl mezcla la carne molida de pollo con la sal y la pimienta a tu gusto, forma las albóndigas, rellena con el jamón en cubos y un poco de queso deshebrado, reserva.
2. Para empanizar, sumerge las albóndigas en el huevo y cubre con pan molido.
3. Calienta una olla a fuego medio con el aceite y fríe las albóndigas hasta que estén bien cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
4. Para la salsa, calienta una sartén a fuego medio con una cuadrada de aceite y fríe el ajo con la cebolla, el jitomate y el chile chipotle hasta que los jitomates casi se deshagan. Rellena con el caldo de pollo y cocina hasta que reduzca. Licúa con el queso crema y la crema hasta obtener una salsa tersa.
5. Sirve un espejo de salsa en cada plato, acomoda las albóndigas y decora con orégano.