Aguachile Negro de Camarón

Aguachile Negro de Camarón

Prueba esta delicia llamada Aguachile Negro de Camarón , te encantará.

Ingredientes

• 800 gramos de camarón, fresco, mediano
• 1 cebolla morada
• 2 chiles serranos
• 1 pepino
• 10 limones, agrio con semilla
• al gusto de jugo sazonador
• 1 sobre de tinta de calamar, (opcional)
• al gusto de consomé en polvo, (opcional)

Direcciones

1. Pela el pepino, pártelo en dos a lo largo. Retírale las semillas con ayuda de una cuchara y córtalo en medias lunas.
2. Limpia y enjuaga perfectamente los camarones, con ayuda de un cuchillo filoso ábrelos por arriba y por abajo para retirar la vena.
3. Exprime los limones en un tazón, retira las semillas que pudieran haberse caído.
4. Corta en julianas o a lo largo la cebolla morada, puedes usar sólo media pieza.
5. Rebana el chile verde, retirarle las semillas y las venas dependerá de que tan picoso quieras que quede.
6. Mezcla en el tazón con jugo de limón la cebolla morada, déjala marinando 10 minutos para desflemarla. Posteriormente agrega el pepino y el camarón.
7. Vierte el sobre de tinta de calamar, un poco de jugo sazonador, sal y pimienta al gusto o una cucharadita de consomé en polvo.
8. Plastifica el refractario y refrigera al menos por dos horas.