Aguacate Relleno de Surimi de Cangrejo

Aguacate Relleno de Surimi de Cangrejo

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Aguacate Relleno de Surimi de Cangrejo .

Ingredientes

• 2 aguacates
• 1 taza de apio, limpio y desinfectado
• 1 taza de surimi
• 1 taza de mango, cortado en cubitos
• 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
• 1 taza de pepino, cortado en cubitos
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1 limón amarillo, jugo
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de chile chipotle adobado
• al gusto de cilantro, para decorar

Direcciones

1. Corta el surimi en cubos pequeños. Reserva.
2. Coloca el apio, el pepino sin semillas y sin piel en cuadritos pequeños y la pulpa de mango en un recipiente y mezcla todo.
3. Incorpora el cilantro picado, el jugo de limón amarillo y el surimi de cangrejo.
4. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
5. Puedes agregar mayonesa y chile chipotle si así lo deseas.
6. Corta el aguacate por la mitad y quita un poco de pulpa para poder rellenar con la preparación anterior.
7. Retira la piel del aguacate con la ayuda de una cuchara grande. Rellena y sirve.