Adobo para Carne

Adobo para Carne

Hice esta receta de Adobo para Carne el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 diente de ajo, chico
• 1/8 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 rajas de canela
• 4 clavos de olor
• 1/4 cucharaditas de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite, para freír
• sal, la necesaria
• 1/2 barras de achiote

Direcciones

1. Asa las especias. El comino, orégano, canela, clavos, pimienta y los ajos. Utiliza un comal.
2. Después de que estén bien asados, muele todas las especias, de preferencia en mortero.
3. Disuelve el achiote con el jugo de naranja y agrega las 3 cucharadas de aceite.
4. Revuelve las especias con el achiote y pon a fuego hasta que suelte el hervor.
5. Utiliza este adobo para cualquier carne, de preferencia de cerdo y déjala marinar toda una noche.