Aderezo de Higos Caramelizados

Aderezo de Higos Caramelizados

Wow ¿Ya probaste Aderezo de Higos Caramelizados ?

Ingredientes

• 6 higos, semimaduros
• 20 gramos de mantequilla
• 2 cucharaditas de azúcar
• 100 mililitros de vinagre balsámico

Direcciones

1. Lavar y secar bien los higos y cortarlos en rebanadas.
2. Sobre una sartén derretir la mantequilla a fuego medio.
3. Vierte los higos sobre la mantequilla derretida y deja que tomen color. Aprox. 5 mins.
4. Espolvorea el azúcar y mezcla los ingredientes hasta que la pulpa de los higos haga una pastita.
5. Retira del fuego y deja templar la mezcla.
6. Añade 100 ml. de vinagre balsámico al sartén. Esto hará que los residuos se despeguen y se mezclen entre sí.
7. Mueve con una pala.
8. Vierte la mezcla dentro de una licuadora y añade un tanto de aceite de olivo. Al mezclar esto, los higos se desharán un poco y la mezcla quedará homogénea.
9. Separa en una salsera. Deja enfriar a temperatura ambiente. La consistencia de esta salsa es parecida a la de la mayonesa.