2 formas de quitarle la baba a los nopales
2 formas de quitarle la baba a los nopales
Recetas Fáciles
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Cocina: Mexicana
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 15
- Tiempo de Cocción: 15
- Calorias: -
- Dificultad: Fácil
Nunca había visto una rica comida como esta 2 formas de quitarle la baba a los nopales .
Ingredientes
Direcciones
- Desflemar es la técnica para quitarle la baba a los nopales sin cocinarlos, ni asarlos. Para desflemar, sólo coloca los nopales cortados en tiritas en un recipiente hondo (también puede ser en cubos), añade dos cucharadas de sal de grano (en apariencia podrá verse gran cantidad de sal, pero es la correcta), mezcla y deja reposar por 30 minutos. Mezcla por lo menos una vez durante este tiempo. Notarás cómo comienza a desprenderse un líquido, es la baba de la cual nos queremos deshacer. Una vez pasado el tiempo, escurre y enjuaga los nopales bajo el chorro de agua fría, tendrás que ser paciente pues saldrá mucha baba; retira todo el exceso de sal. Esta forma de desflemar los nopales es ideal para cuando quieres hacer ensaladas, sólo recuerda que el nopal ya tiene sal y aunque no sabrá salado, es importante moderarte al mezclar con otros ingredientes.
- Para desflemar nopales hervidos, coloca los nopales en una ollita con suficiente agua tibia, agrega el bicarbonato y mezcla; cocina a fuego bajo hasta que el agua comience a tener una burbuja mediana. Es muy importante que durante este paso no dejes de mezclar los nopales, pues de lo contrario el bicarbonato hará reacción muy rápido y podría ocasionar que el líquido salga de la olla, una vez que comience la burbuja mediana, cocina 2 minutos y retirar del fuego, escurre y enjuaga bajo el chorro de agua fría hasta eliminar el exceso de baba. Esta forma de quitarle la baba a los nopales es ideal para guisados o guarniciones. ¡Te encantará el color que resulta de cocinarlos con bicarbonato!
2 formas de quitarle la baba a los nopales
- Sirve: -
- Tiempo de Preparación: 15
- Tiempo de Cocción: 15
- Calorias: -
- Dificultad: Fácil
Nunca había visto una rica comida como esta 2 formas de quitarle la baba a los nopales .
Ingredientes
Direcciones
- Desflemar es la técnica para quitarle la baba a los nopales sin cocinarlos, ni asarlos. Para desflemar, sólo coloca los nopales cortados en tiritas en un recipiente hondo (también puede ser en cubos), añade dos cucharadas de sal de grano (en apariencia podrá verse gran cantidad de sal, pero es la correcta), mezcla y deja reposar por 30 minutos. Mezcla por lo menos una vez durante este tiempo. Notarás cómo comienza a desprenderse un líquido, es la baba de la cual nos queremos deshacer. Una vez pasado el tiempo, escurre y enjuaga los nopales bajo el chorro de agua fría, tendrás que ser paciente pues saldrá mucha baba; retira todo el exceso de sal. Esta forma de desflemar los nopales es ideal para cuando quieres hacer ensaladas, sólo recuerda que el nopal ya tiene sal y aunque no sabrá salado, es importante moderarte al mezclar con otros ingredientes.
- Para desflemar nopales hervidos, coloca los nopales en una ollita con suficiente agua tibia, agrega el bicarbonato y mezcla; cocina a fuego bajo hasta que el agua comience a tener una burbuja mediana. Es muy importante que durante este paso no dejes de mezclar los nopales, pues de lo contrario el bicarbonato hará reacción muy rápido y podría ocasionar que el líquido salga de la olla, una vez que comience la burbuja mediana, cocina 2 minutos y retirar del fuego, escurre y enjuaga bajo el chorro de agua fría hasta eliminar el exceso de baba. Esta forma de quitarle la baba a los nopales es ideal para guisados o guarniciones. ¡Te encantará el color que resulta de cocinarlos con bicarbonato!
Tips
¿Cómo saber si el nopal ya está listo cuando se desflema? Su color se intensificará en un tono muy brillante, pero ¡cuidado! No dejes mucho tiempo el nopal en la sal, pues perderá toda el agua y comenzará a oxidarse.Presentación
Prepara ensaladas, guisados o guarniciones con estos trucos de cocina.También te puede interesar
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Autor
carinam
La cocina mi lugar de paz
