Cuando mida por cucharadas los polvos de hornear o el cremor, tome la cuchara sin apretar, sólo al caer y rásela suavemente con un cuchillo. Si va a medir granulados, como azúcar o  grenetina mida la cucharada y golpee la cuchara ligeramente para eliminar el excedente.

Si la receta especifica la cucharada " escasa", rásela bien con el cuchillo.