Vol au Vent de Alcachofa

Vol au Vent de Alcachofa

No hay como un platillo para disfrutar en casa Prepara esta sabrosa receta de Vol au Vent de Alcachofa .

Ingredientes

• 12 fondos de alcachofa frescos
• 1 cebolla, rallada
• 6 dientes de ajo
• 90 gramos de mantequilla
• 1/2 tazas de harina
• 2 tazas de leche de vaca, caliente
• 1 taza de crema
• 300 gramos de queso chihuahua, rallado
• 200 gramos de queso gruyere, rallado
• 1 taza de vino blanco
• pimientas
• nueces moscada
• pimientas cayena
• 8 volovanes, individuales

Direcciones

1. Se derrite la mantequilla en una olla y se dora la cebolla y el ajo.
2. Una vez que esta cocida, se le agrega el harina y se revuelve rápidamente con una cuchara de palo. Poco a poco se agrega la leche y se sigue revolviendo (idealmente con un batidor de globo) para que se forme una salsa espesa.
3. Se agrega la crema, los quesos y se revuelve bien. Se sazona con sal, pimienta negra, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta cayena.
4. Se agregan los fondos de alcachofa en trozos a la salsa.
5. Se precalienta el horno a 200 grados.
6. En una charola para hornear galletas, ya con papel de hornear se ponen los volovanes vacíos hasta que se cocinen (como indica el paquete, unos 15 minutos) y se doren un poco.
7. Se abren los volovanes y se rellenan con la preparación de alcachofas.
8. Se sirven calientes.