Verduras Rostizadas con Limon

Verduras Rostizadas con Limon

Esta receta de Verduras Rostizadas con Limon es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 3/4 kilos de papa roja, cortadas a la mitad
• 3/4 kilos de papa cambray, cortadas a la mitad
• 1/2 kilos de zanahoria bebé, peladas o de frasco
• 2 cebollas, rebanada en 8 rodajas cada una
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cebollín, picado
• 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1/4 cucharaditas de pimienta

Direcciones

1. Precaliente el horno a 425 F (220 C).
2. Mezcle las papitas rojas, las papas redondas, las zanahorias, la cebolla, y el aceite de oliva.
3. Ponga las verduras sobre una charola para hornear cubierta con spray para cocinar (PAM) para evitar que se pegue.
4. Hornee las verduras por 30 minutos o hasta que esten suaves y doradas. Despues de 15 minutos, saque del horno y deles la vuelta para que se cocinen parejo.
5. Mezcle el cebollin, el jugo de limón, la ralladura de limón con la sal y pimienta. Ponga esto sobre las verduras y revuelva en un recipiente hondo.
6. Sirva caliente.