Verduras al Wok

Verduras al Wok

Que no te falte está receta de Verduras al Wok en tu menús que tienes guardado.

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 coliflor, chica
• 1 manojo de brócoli
• 250 gramos de calabacita, rebanadas
• 150 gramos de zanahoria, en tiras
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de jengibre fresco, picado
• 1 cebollita cambray
• 1 pizca de chile, opcional
• 1/4 tazas de caldo de pollo, o caldo de verduras

Direcciones

1. Separar la coliflor y el brócoli en ramitos pequeños.
2. Tener ya lista la calabaza rebanada y las zanahorias peladas y en tiritas.
3. Aparte preparar la salsa revolviendo la salsa de soya, la cebolla de cambray rebanada incluyendo la parte verde, el jengibre y el chile, reservar.
4. Calentar el wok o un sartén grande a fuego alto, poner el aceite y mover el wok para cubrirlo de aceite sin que salga humo.
5. Agregar el brócoli y la coliflor, cocinar moviendo cada 20 segundos a que empiece a estar suave por 4 o 5 minutos.
6. Agregar la calabaza y mover a fuego fuerte cada 20 segundos por 3 minutos.
7. Rápidamente agregar la salsa de soya y el caldo de pollo caliente y mezclar para combinar bien los sabores.
8. Cocinar tapado por 2 o 3 minutos o hasta que las verduras estén cocidas y checar que tengan buen sabor y servir inmediatamente.