Trufas de Red Velvet

Trufas de Red Velvet

habías visto un platillo más delicioso y original que este Trufas de Red Velvet .

Ingredientes

• 1/3 cucharadas de harina
• 2 cocoa
• 1/4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 tazas de aceite vegetal
• 1/4 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de leche entera
• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de colorante rojo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1/4 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de queso crema
• 1/2 tazas de azúcar glass
• 1 1/2 tazas de chocolate blanco, derretido
• 1 1/4 tazas de chocolate semiamargo, derretido

Direcciones

1. Pasa por un colador la harina, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. En otro tazón bate el aceite con el azúcar, la leche, la clara de huevo, el colorante rojo y la vainilla.
3. Combina el bicarbonato de sodio con el vinagre de manzana y agrégalo a la mezcla. Añade poco a poco la mezcla de harina y bate hasta que todo quede bien incorporado.
5. Coloca capacillos en un molde para cupcakes y vierte la mezcla en cada uno. Hornea a 180°C por 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo.
7. Combina el queso crema con el azúcar glass y bate hasta que no queden grumos.
8. Desmorona los cupcakes y agrega el betún de queso crema. Forma bolitas con la ayuda de una cuchara medidora y congélalas por 1 hora. Derrite el chocolate blanco en el microondas y cubre las bolitas de red velvet.
10. Refrigera por 1 hora o deja secar el chocolate a temperatura ambiente por 2 horas.
11. Cubre las trufas con chocolate semi amargo derretido y deja que se endurezca el chocolate por 1 hora en el refrigerador.
12. Decora con chocolate blanco derretido formando garabatos encima de las trufas y deja reposar por 30 minutos hasta que el chocolate se endurezca.