Trufas de Ganache de Chocolate

Trufas de Ganache de Chocolate

Dime la verdad hoy tu quieres comer Trufas de Ganache de Chocolate .

Ingredientes

• 1 taza de crema para batir, para la base
• 350 gramos de chocolate con leche, para la base
• 250 gramos de chocolate amargo, para la cubierta
• 1/4 tazas de cocoa en polvo
• 1/4 tazas de nuez, picada
• 1/4 tazas de coco
• 1/4 tazas de granillo de chocolate

Direcciones

1. En una olla pequeña calienta la crema para batir hasta que comience a burbujear, retira del fuego y permite que se enfríe 5 minutos.
2. Derrite 300 gramos de chocolate a baño maría. Retira del fuego y agrega los 50 gramos restantes. Luego agrega la crema y mezcla bien.
3. Prepara una charola para hornear con papel encerado.
4. Coloca 2 cucharadas de la base de trufa en tus manos y forma una bola. Coloca en la charola para hornear, repite con toda la base restante. Refrigera por al menos 3 horas.
5. Derrite el chocolate para la cubierta a baño maría. Coloca una cucharada del chocolate en tu mano y pasa una trufa por él, cubriendo la trufa con chocolate. Coloca de regreso en la charola, repite con todas las trufas.
6. Permite que se enfríe el chocolate y pasa por la cocoa en polvo. Repite con todas las trufas.