Tortitas de Papa con Jamón

Tortitas de Papa con Jamón

Además de rico y ligero, es super fácil económico prepara Tortitas de Papa con Jamón .

Ingredientes

• suficiente de agua
• 4 papas, enteras, con cáscara
• 1/2 tazas de mantequilla, derretida
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 1/2 tazas de fécula de maíz
• 1 taza de jamón, en cuadritos
• 1 huevo
• 6 cucharadas de aceite, para freír las tortitas
• suficiente de ensalada, con mezcla de lechugas para acompañar

Direcciones

1. En una ollita a fuego medio, cocina las papas con el agua por 25 minutos, o bien, hasta que estén suaves. Escurre, deja enfriar y reserva.
2. Sobre una tabla, pela las papas, coloca en un bowl y con ayuda de un machacador, aplasta hasta tener una consistencia pastosa, añade la mantequilla, sazona con sal y pimienta, agrega la fécula de maíz, el jamón, el huevo y mezcla hasta integrar completamente y tener una mezcla homogénea. Forma tortitas con ayuda de una cuchara y reserva.
3. En un sartén a fuego bajo, calienta el aceite y cocina las tortitas hasta que estén doraditas. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
4. Sirve acompañadas de ensalada de lechugas.