Tiramisú de Plátano

Tiramisú de Plátano

Esta receta de Tiramisú de Plátano se convertirá en una de tus favoritas. Te damos el paso a paso para que la prepares en casa fácilmente.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de mantequilla, para el panqué 150 g
• 1 taza de azúcar, para el panqué 200 g
• 5 huevos, para el panqué
• 3 1/2 tazas de harina, para el panqué 455 g
• 1 cucharadita de polvo para hornear, para el panqué
• 1 cucharadita de sal, para el panqué
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el panqué
• 1 1/2 tazas de puré de plátano, para el panqué
• 1/4 tazas de licor del 43, para el panqué
• 1 1/2 tazas de puré de plátano, para el panqué
• 1 taza de nuez, para el panqué 100 g
• 3 tazas de queso mascarpone, para el relleno
• 1/2 tazas de yogur griego, para el relleno 116 g
• 1 taza de azúcar glass, para el relleno 140 g
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el relleno
• 2 tazas de agua, caliente
• 3 cucharadas de café soluble
• 3 cucharadas de licor de café
• suficiente de plátano, rebanado para decorar
• suficiente de azúcar, para decorar
• suficiente de cocoa en polvo, para decorar

Direcciones

1. Para el panqué, acrema la mantequilla y el azúcar hasta que cambie de color; agrega los huevos uno a uno hasta que se vayan incorporando; agrega la harina, el polvo para hornear, la sal, la esencia de vainilla y el plátano, incorpora perfectamente y hornea por 50 minutos, aproximadamente, a 175 °C. Reserva.
2. Para el relleno, mezcla el queso mascarpone junto con el plátano, el yogurt, el azúcar glass, la esencia de vainilla y el licor del 43, hasta incorporar por completo.
3. Para la mezcla de café, en un bowl diluye el café soluble con agua, agrega licor de café y mezcla.
4. Para el montaje, corta el panqué de plátano y acomódalo sobre un refractario, baña con la mezcla de café, coloca una capa blanca de queso y repite hasta terminar. Refrigera por una hora.
5. Mientras, corta rebanadas de plátano, escarcha con azúcar y flamea; decora con cocoa y las rebanadas flameadas.