Tiramisú de café

Tiramisú de café

Es tan delicioso que querrás comerlo todos los días, Tiramisú de café .

Ingredientes

• 6 yemas de huevo
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 1 1/4 tazas de queso mascarpone
• 1 3/4 tazas de crema batida
• 400 galletas soletas
• 6 cucharadas de agua, caliente
• 4 cucharaditas de café soluble
• 2 tazas de licor de café
• 2 cucharaditas de cocoa en polvo

Direcciones

1. Combina las yemas, el azúcar en un tazón a baño maría, revuelve.
2. Cocina por aproximadamente 10 minutos a fuego bajo, revuelve constantemente.
3. Retira las yemas y colócalas en una batidora. Bate hasta que se espese la mezcla.
4. Añade el queso mascarpone. Reserva la mezcla en el refrigerador de 15 a 20 minutos.
5. En otro tazón, bate la crema hasta que forme picos, de 5 a 7 minutos.
6. Añade la crema al queso mascarpone y revuelve de forma envolvente.
7. Disuelve el café en el agua caliente y añade el licor de café.
8. Moja las soletillas en la mezcla de café.
9. Coloca en el molde una capa de soletillas y una capa de la crema y el queso mascarpone. Repite la operación hasta cubrir el recipiente.
10. Vierte la crema batida en la parte superior y espolvorea con cocoa.
11. Refrigera por varias horas.